Le chevalier Hans von Wittenstein zu Wittenstein, égaré par une tempête, trouve refuge chez des pêcheurs. Il y rencontre Ondine, une jeune fille éthérée et fascinante qui, malgré les avertissements des créatures des eaux, tombe éperdument amoureuse de lui et le suit dans le monde des humains. Cependant, l'amour d'Ondine, pur et absolu, se heurte à la nature mondaine et fragile de Hans, tiraillé entre sa fiancée humaine, Bertha, et la magie d'Ondine. Le Roi des Ondins a établi un pacte : si Hans trahit Ondine, il devra mourir.
Par un violent orage, la cabane des pêcheurs Auguste et Eugénie sert de refuge au chevalier Hans. L'arrivée de leur fille adoptive, Ondine, bouleverse tout. Elle est immédiatement attirée par la beauté du chevalier, ignorant qu'il est promis à Bertha, une dame de la cour. Malgré la révélation de la promesse de Hans et les avertissements des voix du lac (ses véritables congénères), Ondine l'ensorcelle et il décide de demander sa main. L'acte se conclut par l'acceptation par Ondine d'un pacte avec le Roi des Ondins : si Hans la trahit, il mourra.
"Comme vous êtes beau !"
"Il te trompera... Il t'abandonnera..."
Trois mois plus tard, Hans présente Ondine à la cour. Le Chambellan, désireux d'accélérer les événements, force avec l'aide d'un illusionniste (le Roi des Ondins déguisé) la rencontre entre Hans et Bertha. Ondine, qui peut lire les pensées, assiste, tourmentée, à la complicité grandissante entre eux. Incapable de taire son angoisse, elle provoque un scandale en révélant que Bertha est en réalité la fille perdue des pêcheurs Auguste et Eugénie. Le Roi des Ondins matérialise la preuve sur l'épaule de Bertha. Démasquée et rejetée, Bertha est abandonnée par la cour.
"Vous, vous ne l'aurez pas !"
"Si tu veux ne pas souffrir, si tu veux sauver Hans, plonge dans la première source venue... Va-t'en !"
Six mois plus tard, au château de Hans, le jour de son mariage avec Bertha. Hans a dénoncé Ondine comme un être surnaturel. Capturée dans le Rhin, elle est traduite devant un tribunal. Pendant le procès, Ondine, pour protéger Hans et faire jouer le pacte (car il l'a trahie), ment en disant qu'elle lui a été infidèle avec Bertram. Son mensonge est découvert lorsque, tentant d'embrasser Bertram, elle crie le nom de Hans. Le tribunal la condamne à mort, mais le Roi des Ondins emmène sa nièce. Hans, fou de douleur et proche de la mort, a une dernière et touchante rencontre avec Ondine avant qu'elle ne perde à jamais la mémoire humaine, appelée par les siens. Hans meurt, et Ondine, désormais sans souvenirs, le voit une dernière fois comme un bel inconnu.
"J'accuse l'amour le plus vrai d'être ce qu'il y a de plus faux, l'amour le plus déchaîné d'être ce qu'il y a de plus vil, puisque cette femme, qui ne vivait que d'amour pour moi, m'a trompé avec Bertram !"
"Comme c'est dommage ! Comme je l'aurais aimé !"
Jeune fille, être des eaux (ondine) adoptée par des pêcheurs. Elle est pure, impulsive, sincère et ignore les conventions sociales. Son amour pour Hans est total, absolu et sans réserve.
PrincipalChevalier humain, fiancé à Bertha avant de rencontrer Ondine. C'est un homme ordinaire, de bonne volonté mais limité, qui se sent submergé par l'immensité de l'amour d'Ondine et finit par la trahir par faiblesse.
PrincipalDame de la cour, fiancée initiale de Hans et, on le découvre, fille perdue des pêcheurs. Elle est orgueilleuse, consciente de son rang et représente le monde humain et artificiel qu'Ondine ne comprend pas.
PrincipalPêcheur, père adoptif d'Ondine. Il est bon et protecteur, et pressent la nature extraordinaire de sa fille.
PrincipalFemme d'Auguste, mère adoptive d'Ondine. Elle est pratique et affectueuse, mais plus incrédule que son mari quant à l'origine de l'enfant.
PrincipalOncle d'Ondine et souverain du monde aquatique. Il s'oppose à la relation de sa nièce avec un humain et établit le pacte tragique : si Hans la trahit, il mourra.
PrincipalReine de la cour humaine. Elle est sage, compatissante et comprend la profondeur de l'amour d'Ondine, qu'elle tente d'avertir sans succès.
MinorHaut fonctionnaire de la cour, obsédé par le protocole et les apparences.
MinorChevalier de la cour. Il est utilisé par Ondine dans son faux témoignage d'infidélité.
MinorUn jeune poète à la cour, sensible et qui ressent une connexion spéciale avec Ondine.
MinorDame de la cour, connue pour avoir une paillette d'or dans l'œil. Objet de la curiosité d'Auguste.
MinorJuge du tribunal qui juge Ondine pour être un être surnaturel.
MinorJuge et également médecin, chargé de l'examen d'Ondine.
MinorServiteur au château de Hans.
MinorHumble servante au château, dont la présence présage la mort pour Hans.
MinorPêcheur qui capture Ondine dans le Rhin.
MinorServante au château de Hans.
MinorPersonnage de l'opéra que les courtisans tentent de représenter.
MinorPersonnage de l'opéra que les courtisans tentent de représenter.
MinorArtiste invité à la cour pour le divertissement.
MinorFonctionnaire royal chargé des spectacles.
MinorChœur de créatures aquatiques qui commentent l'action et appellent Ondine.
Minor